Os resíduos orgânicos são materiais constituídos por restos animais ou vegetais descartados de atividades humanas. Podem ter diversas origens, como doméstica ou urbana, agrícola ou industrial, de saneamento básico, entre outras. Em ambientes naturais equilibrados, se degradam espontaneamente e reciclam os nutrientes nos processos da natureza.
AMBIENTE, Ministério do Meio. Gestão de Resíduos Orgânicos. São Paulo: Ministério do Meio Ambiente, 2017. 01 p. Disponível em: https://antigo.mma.gov.br/cidades-sustentaveis/residuos-solidos/gest%C3%A3o-de-res%C3%ADduos-org%C3%A2nicos.html#o-que-sao-residuos-organicos. Acesso em: 17 mar. 2022.