Refere-se às quantidades de macro e micronutrientes que uma cultura retira do solo, do adubo e do ar (caso do N fixado, por ex.), para atender às suas necessidades, crescer e produzir adequadamente.
FAQUIN, Valdemar. Nutrição Mineral de Plantas. 2005. 186 folhas. – Curso de Pós-Graduação “Lato Sensu” (Solos e Meio Ambiente ) a distância. Universidade Federal de Lavras – UFLA, Lavras , MG, 2005.